Osztrák klasszikusok & Magyar különlegességek
Gasztronómia a Birkenhofban
Császármorzsa & Somlói galuska
Gasztronómiai élmények a Hotel OTP Birkenhof éttermében
A Bad Kleinkirchheim-i Birkenhof étteremben két kulináris világ fonódik össze: a bécsi szelet találkozik a szegedi gulyással, a karintiai alapanyagok a magyar konyhaművészettel. Ételeink egyszerűek és őszinték - minden falatban a tiszta ízek dominálnak, sallangok nélkül, de sok szeretettel.
![IMG_7984.jpg](/static_processed/93f4aaef7f0fc2a57c1c766b9de0fe40/img_7984.jpg?{"image":"https://api.otp-birkenhof.at/fileadmin/content/kulinarik-restaurant/speisen_bkk-latvany-konyha/IMG_7984.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"extract":{"top":531,"left":1,"width":2996,"height":999},"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":660}}})
Szeretettel készül – környékbeli alapanyagokból
Helyi & Szezonális
Nagy gondot fordítunk arra, hogy alapanyagaink mindig friss és minőségi forrásból származzanak. A helyi termelőktől érkező alapanyagokat nemzetközi inspirációkkal párosítjuk, így a magyar-osztrák konyha ismerős ízei finoman megújulnak nálunk. Konyhánk ritmusát a természet adja: mindig azt kínáljuk, amit az adott évszak legjavából hozhatunk a tányérra.
A könnyűtől a tartalmasig - mindenki megtalálja a megfelelőt
Változatosság & Figyelmesség
Legyen szó vegetáriánus, glutén- vagy laktózmentes étrendről, rugalmasan igazodunk vendégeink igényeihez. A cél mindig ugyanaz: az étkezés is legyen élmény, amely összehoz. Ízvilágunk letisztult és harmonikus - ismerős, mégis mindig tartogat egy apró meglepetést.
![web_food_birkenhof-__gert_perauer-5-3858.jpg](/static_processed/f14e61d6e6760514983f6faaad437cdf/web_food_birkenhof-__gert_perauer-5-3858.jpg?{"image":"https://api.otp-birkenhof.at/fileadmin/content/kulinarik-restaurant/speisen_2019_perauer/web_food_birkenhof-__gert_perauer-5-3858.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"extract":{"top":23,"left":121,"width":1266,"height":1265},"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":550}}})
Több, mint étkezés – pillanat, amit megélünk
Hangulat & Élmény
A Birkenhofban a gasztronómia nem csupán a jó ételekről szól, hanem közös élményekről is: nyári grillestek, változatos, tematikus büfévacsorák vagy egy pohár bor baráti körben. Nálunk minden étkezés többről szól: őszinte vendéglátásról, szívből jövő törődésről és a közös élményekről.
![Sieloek2.jpg](/static_processed/2e38be45b47392ad5f61430569b09558/sieloek2.jpg?{"image":"https://api.otp-birkenhof.at/fileadmin/content/kulinarik-restaurant/perauer_2015/Sieloek2.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":550}}})
Ízek, amik tisztelik a múltat - és felelősséggel néznek a jövőbe
Egyedi ízvilág & Fenntarthatóság
Konyhánk filozófiájának alapja a felelősségteljes gondolkodás: rövid szállítási útvonalak, karintiai termelők és beszerzési források, tudatos erőforrás-használat. Számunkra a gasztronómia nemcsak ízekről szól - a természet és a helyi kultúra tiszteletét is magában hordozza.
![IMG_7998.jpg](/static_processed/527d5d54a42183fc9b73f2f6a64bd47d/img_7998.jpg?{"image":"https://api.otp-birkenhof.at/fileadmin/content/kulinarik-restaurant/speisen_bkk-latvany-konyha/IMG_7998.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"extract":{"top":1212,"left":253,"width":1664,"height":1665},"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":550}}})
3 jó ok, ami a konyhánk mellett szól:
- Osztrák klasszikusok és magyar különlegességek - egy tányéron egyesítve
- Regionális termékek és szezonális változatosság - frissen és hitelesen
- Gasztronómia szívvel-lélekkel - őszintén és összekötően
![birkenhof_print_c_gert_perauer-8068.jpg](/static_processed/4a03dcf2418d08ad2b250038a572999a/birkenhof_print_c_gert_perauer-8068.jpg?{"image":"https://api.otp-birkenhof.at/fileadmin/content/kulinarik-restaurant/perauer_2015/birkenhof_print_c_gert_perauer-8068.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"extract":{"top":0,"left":0,"width":2997,"height":1685},"resize":{"width":640,"fit":"cover","height":960}}})
![IMG_8031.jpg](/static_processed/850c0c3e6649f27ca574c6f686a26914/img_8031.jpg?{"image":"https://api.otp-birkenhof.at/fileadmin/content/kulinarik-restaurant/speisen_bkk-latvany-konyha/IMG_8031.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":640,"fit":"cover","height":960}}})
![birkenhof_web_c_gert_perauer-18-9660.jpg](/static_processed/556e665f76d2b01681434dccef2bfd2d/birkenhof_web_c_gert_perauer-18-9660.jpg?{"image":"https://api.otp-birkenhof.at/fileadmin/content/kulinarik-restaurant/fruehstueck-perauer_2015/birkenhof_web_c_gert_perauer-18-9660.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"extract":{"top":0,"left":693,"width":2001,"height":2000},"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":550}}})
Egy remek nap nagyszerű reggelivel kezdődik
Reggeli frissesség
A Birkenhofban a napot bőséges svédasztalos reggeli indítja: ropogós péksütemények, friss kenyérkülönlegességek, karintiai sonkák és sajtok, helyi gazda szállította tojásból készített tojásételek, házi lekvárok, mézek és gyümölcsök várják szállodánk vendégeit. Éléskamránkban diétás és speciális termékek gondoskodnak róla, hogy minden vendég vitalitással kezdhesse a napot.
![birkenhof_012017_web_c_gert_perauer-5302.jpg](/static_processed/f1931f9dd119a6faa45427ba368ddc85/birkenhof_012017_web_c_gert_perauer-5302.jpg?{"image":"https://api.otp-birkenhof.at/fileadmin/content/kulinarik-restaurant/perauer_2017/birkenhof_012017_web_c_gert_perauer-5302.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"extract":{"top":498,"left":0,"width":1500,"height":1499},"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":550}}})
Délutáni kávészünet
A kávé & A sütemény illata
Kirándulás, síelés vagy kiruccanás után délután frissen főzött kávéval és finom süteményekkel várjuk. A teraszon a Nockberge panorámájával vagy kényelmesen bekuckózva a társalgóban - a Birkenhofban új energiát gyűjthet, mielőtt beköszönt az este.
Négyfogásos menü vagy bőséges büfévacsora
Este – a nap fénypontja
Napi kulináris csúcspontunk az esti vacsora: egy választható elemekből álló 4 fogásos menü salátabüfével vagy meleg svédasztal. Az osztrák klasszikusok és a magyar specialitások állnak a középpontban, melyeket helyi alapanyagok tesznek igazán különlegessé. Változatosságra mindig számíthat, hiszen étlapunkat folyamatosan megújítjuk és az évszakokhoz igazítjuk. Speciális étrendet követők számára egyéni megoldásokat kínálunk - legyen szó allergiáról, cukorbetegségről vagy különleges diétáról. Kérjük, már foglaláskor jelezze igényeit, hogy séfjeink minden részletet megbeszélhessenek Önnel!
Egy pohár bor a borospincéből, egy szivar a Digestif-szalonban vagy egy koktél a bárban - így zárul ízekben gazdagon a nap.
Hetente egyszer karintiai esttel várjuk vendégeinket, ahol szakácsaink szeretettel készítik el a tradicionális helyi fogásokat.
![IMG_8082.jpg](/static_processed/5e90bd74772d2cefd588e370492a6977/img_8082.jpg?{"image":"https://api.otp-birkenhof.at/fileadmin/content/kulinarik-restaurant/speisen_bkk-latvany-konyha/IMG_8082.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":640,"fit":"cover","height":960}}})
![gasztr.elmenyek-blog.jpg](/static_processed/ee50f8bf30f21d8108c7dee00e52dfdd/gasztr.elmenyek-blog.jpg?{"image":"https://api.otp-birkenhof.at/fileadmin/content/kulinarik-restaurant/speisen_2019_perauer/gasztr.elmenyek-blog.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":640,"fit":"cover","height":960}}})
![IMG_8099.jpg](/static_processed/2644e6beb0f34c890a2688b4399d91d8/img_8099.jpg?{"image":"https://api.otp-birkenhof.at/fileadmin/content/kulinarik-restaurant/speisen_bkk-latvany-konyha/IMG_8099.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":640,"fit":"cover","height":960}}})
![web_food_birkenhof-__gert_perauer-22-4019.jpg](/static_processed/1ec8771a2e3451a7570f29168310ad93/web_food_birkenhof-__gert_perauer-22-4019.jpg?{"image":"https://api.otp-birkenhof.at/fileadmin/content/kulinarik-restaurant/speisen_2019_perauer/web_food_birkenhof-__gert_perauer-22-4019.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":640,"fit":"cover","height":960}}})
![IMG_8022.jpg](/static_processed/a5a6feb318a9674e92b9c3533251a827/img_8022.jpg?{"image":"https://api.otp-birkenhof.at/fileadmin/content/kulinarik-restaurant/speisen_bkk-latvany-konyha/IMG_8022.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":640,"fit":"cover","height":960}}})
![IMG_7968.jpg](/static_processed/fa18da4db01123dfacf4a34bd52cdb27/img_7968.jpg?{"image":"https://api.otp-birkenhof.at/fileadmin/content/kulinarik-restaurant/speisen_bkk-latvany-konyha/IMG_7968.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":640,"fit":"cover","height":960}}})
![birkenhof_web_c_gert_perauer-200-1709.jpg](/static_processed/eae91ae130e7eb39016011e4689ec521/birkenhof_web_c_gert_perauer-200-1709.jpg?{"image":"https://api.otp-birkenhof.at/fileadmin/content/kulinarik-restaurant/perauer_2015/birkenhof_web_c_gert_perauer-200-1709.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":733}}})
Válogatott borok a világ minden tájáról
Bor & Élmények
Nedűk Dél-Ausztriától Dél-Afrikáig
Borospincénkben gondosan válogatott osztrák, magyar és nemzetközi borok várják a borkedvelőket. A különlegességek kedvelőinek pedig igazi élményt nyújt a szálloda mellett található híres WOB párlatfőzde, amelyet Wolfram Ortner egykori síversenyző alapított és vezet mind a mai napig. a WOB vezetett kóstolóin megismerkedhet a legnemesebb snapszokkal - különösen népszerűek a bodza-, a málna- és a mézpárlatok. Esténként pedig Digestif-szalonunkban konyakokkal, szivarokkal és kifinomult koktélokkal várjuk, hogy stílusosan zárhassa a napot.
![birkenhof_print_c_gert_perauer--4.jpg](/static_processed/d66b405cc503a2052c158028d1a2b814/birkenhof_print_c_gert_perauer-4.jpg?{"image":"https://api.otp-birkenhof.at/fileadmin/content/kulinarik-restaurant/perauer_2015/birkenhof_print_c_gert_perauer--4.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"resize":{"width":550,"fit":"cover","height":550}}})
Élmény, ami egész nap összeköt
Gasztronómia & Atmoszféra
A Birkenhofban az étkezés mindig többet jelent, mint szimplán jóllakni: egy-egy fogás ízek, hangulatok és találkozások harmonikus egysége. Reggel energizáló, délután otthonos, este ünnepélyes - minden alkalom a nyaralás része. Párban, barátokkal vagy családdal - egy a lényeg, hogy közösen.
Kulináris különlegességek és ínyenc élmények a Birkenhofban:
- Bőséges svédasztalos reggeli friss, regionális különlegességekkel
- Igény szerint ebéd, és délutáni uzsonna kávéval, teával és süteményekkel
- 4 fogásos vacsoramenü salátabüfével vagy bőséges svédasztalos kínálat
Hagyományos ízek - eredeti és felejthetetlen fogások
Tipp: Karintia & Schmankalan
Ha szeretné Karintiát gasztronómiai oldalról is felfedezni, akkor a Birkenhof környékén számtalan autentikus fogadó, hütté és borozó várja Bad Kleinkirchheimben. Itt kóstolhatja meg a régió jellegzetes „Schmankalan”-jait: édes Reindling, tartalmas kasnudli, pisztráng a kristálytiszta hegyi patakokból, rókagomba vagy ízletes vadhúsételek. A szalonnás kenyér, a bodzaszörp és az almabor egyszerűségükben is felejthetetlen élményt nyújtanak.
![web_food_birkenhof-__gert_perauer-1-3825.jpg](/static_processed/8f07441df3b94f6d26127a6c795d0093/web_food_birkenhof-__gert_perauer-1-3825.jpg?{"image":"https://api.otp-birkenhof.at/fileadmin/content/kulinarik-restaurant/speisen_2019_perauer/web_food_birkenhof-__gert_perauer-1-3825.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"extract":{"top":0,"left":696,"width":1500,"height":2000},"resize":{"width":640,"fit":"cover","height":960}}})
![IMG_8040.jpg](/static_processed/654bab94b88b87aa7c9cf64f1879358b/img_8040.jpg?{"image":"https://api.otp-birkenhof.at/fileadmin/content/kulinarik-restaurant/speisen_bkk-latvany-konyha/IMG_8040.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"extract":{"top":0,"left":708,"width":1500,"height":2000},"resize":{"width":640,"fit":"cover","height":960}}})
![127-8144-web_birkenhof_12_2022_by_gert_perauer.jpg](/static_processed/264983699a468a9c73f6a2020e2918c8/127-8144-web_birkenhof_12_2022_by_gert_perauer.jpg?{"image":"https://api.otp-birkenhof.at/fileadmin/content/kulinarik-restaurant/speisen_perauer_2022/127-8144-web_birkenhof_12_2022_by_gert_perauer.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"extract":{"top":0,"left":1206,"width":1500,"height":2000},"resize":{"width":640,"fit":"cover","height":960}}})
![IMG_8069.jpg](/static_processed/5e20060b1a3511ef283db1bc5d002921/img_8069.jpg?{"image":"https://api.otp-birkenhof.at/fileadmin/content/kulinarik-restaurant/speisen_bkk-latvany-konyha/IMG_8069.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"extract":{"top":0,"left":747,"width":1500,"height":2000},"resize":{"width":640,"fit":"cover","height":960}}})
![71-7936-web_birkenhof_12_2022_by_gert_perauer.jpg](/static_processed/69afedaac5b940470aaefe08984012d1/71-7936-web_birkenhof_12_2022_by_gert_perauer.jpg?{"image":"https://api.otp-birkenhof.at/fileadmin/content/kulinarik-restaurant/speisen_perauer_2022/71-7936-web_birkenhof_12_2022_by_gert_perauer.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"extract":{"top":0,"left":1083,"width":1500,"height":2000},"resize":{"width":640,"fit":"cover","height":960}}})
![38-7769-web_birkenhof_12_2022_by_gert_perauer.jpg](/static_processed/21ee428508c1fc76305a8e1afdb7afab/38-7769-web_birkenhof_12_2022_by_gert_perauer.jpg?{"image":"https://api.otp-birkenhof.at/fileadmin/content/kulinarik-restaurant/speisen_perauer_2022/38-7769-web_birkenhof_12_2022_by_gert_perauer.jpg","outputFormat":{"format":"webp"},"edits":{"extract":{"top":0,"left":1398,"width":1500,"height":2000},"resize":{"width":640,"fit":"cover","height":960}}})
