Itt a bodzaszezon

Itt a bodzaszezon! Mi is szorgalmasan gyűjtöttük, válogattuk, főztük, üvegekbe töltöttük, hogy megőrizzük a nyár zamatát. Hiszen a bodza virága valóságos csodát tesz immunrendszerünkkel.  Jótékony hatása régóta ismert, a népi gyógyászatban gyulladáscsökkentőként, légúti megbetegedésekre, gyomorfájdalomra is használták.

A virágot teljes, kinyílt állapotában szedjük, készíthetünk a virágából teát, szörpöt és az ínyencek rántva is kipróbálhatják. A bodza C vitamin tartalma duplája a citrusokénak, továbbá A és B vitamint is tartalmaz.

Birkenhof Bodzaszörp 

Hozzávalók:

20-30 bodzavirág
4 kg cukor
6 l víz
10 dkg citromsav
1 tk. nátrium benzoát
5 db citrom, 5 db narancs, 3 db grapefruit, 5 db lime karikázva
Elkészítés menete:

Cukorszirupot főzünk a cukorból és a vízből, majd hagyjuk hűlni. A langyos szirupban elkeverjük a citromsavat és a benzoátot, majd hozzákeverjük a bodzavirágot és a felkarikázott citrusokat. Az egészet hűvös helyen hagyjuk állni legalább 5 napig. Majd leszűrjük és üvegekbe töltjük.

 És akár Hugo koktélt is keverhetünk belőle. Vendégeinket a Birkenhof éttermében házi bodzaszörpünkkel várjuk, nem érdemes kihagyni!

Egészségükre!