A Birkenhof csokoládé torta titka…

Hozzávalók:

A tésztához

• 20 dkg liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 púpozott evőkanál kakaópor
• 20 dkg cukor
• 6 egész tojás
• 1/2 dl étolaj
• 1/2 dl langyos víz

A krémhez:

• 2 dl tejszín
• 10 dkg étcsokoládé
• 15 dkg vaj
• 15 dkg porcukor

A tejszínt felforraljuk, beleolvasztjuk a csokoládét, és hűlni hagyjuk. A vajat habosra keverjük a porcukorral. A teljesen kihűlt csokis tejszínt habverővel felverjük, és a vajas krémmel összekeverjük.

A sütőt előmelegítjük 170 fokra.

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját habosra keverjük a cukorral, az olajjal és a langyos vízzel. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóval, majd a cukros-tojásos-olajos-vizes keverékhez keverjük.

Végül óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.Egy kapcsos tortaforma aljára kör alakú sütőpapírt helyezünk, és beletöltjük a tésztát. Előmelegített sütőben, 25-30 percig, tűpróbáig sütjük, amikor kicsit kihűlt, kiborítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és teljesen kihűtjük. 

A tortát 2 lapba vágjuk és megtöltjük a krémmel, az egészet olvasztott csokoládéval bevonjuk, ezután jól behűtjük.

És íme az eredmény! :) Jó étvágyat kívánunk!