Quark-Haferflocken-Kuchen mit Preiselbeeren

Zutaten:

• 5 Eier
• 500 g Quark
• 10 Esslöffel Haferflocken
• 30 g getrocknete Preiselbeeren
• 4 Esslöffel brauner Zucker
• 5 Tropfen Vanilleextrakt
• 5 Esslöffel Sauerrahm

Zubereitung:
Alle Zutaten gut vermengen und in eine mit Butter eingefettete und mit Haferkleie oder Mehl ausgestreute Backform geben. Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.

Nach Belieben kann der Kuchen mit Preiselbeer-Marmelade bestrichen werden.